Kişnişin tohumu kurutulur ve baharat olarak kullanılır. Hem koku hem tat hem de ilaç olarak farklı amaçlarda değerlendirilmektedir. Taze yaprakları, sapları salatalarda kullanılırken; kökü de baharat olarak tüketilir. Kişniş; et yemeklerinde, çorbalarda, pilavlarda, zeytinyağlılarda ve hatta pastalarda bile kullanılır.